Receitas Doces II

[Imagem da Internet]

Rosquinha de colher

INGREDIENTES

Massa
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 lata de leite
50 g de fermento biológico
1 lata de óleo
1 lata de água morna
5 colheres (sopa) de açúcar
1 kg de farinha de trigo
Pitada de sal
Calda
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
Coco ralado

MODO DE PREPARO

 Massa

• Em um recipiente misture bem todos os ingredientes, sem a farinha de trigo
• Adicione aos poucos a farinha de trigo e mexa bastante
• Vai ficar uma massa meio mole, o ponto é quando todos os ingredientes estejam misturados e começar a parecer que está abrindo umas bolhinhas
• Deixe a massa descansar até crescer
• Com uma colher coloque a massa na assadeira, não precisa estar untada, longe uma das outras
• Depois de assada, passe a calda por cima
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Calda
• Leve ao fogo o açúcar e o leite ao fogo até ferver, para que vire um melado
• Com a ajuda de um pincel passe o melado por cima das rosquinhas e para finalizar jogue coco ralado

 Recheio de Limão

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
½ lata de creme de leite
½ xícara de suco de limão
2 claras em neve
1 colher rasa de gelatina

MODO DE PREPARO

Misture o leite condensado com o creme de leite e o suco de limão. Junte a gelatina imediatamente após dissolvê-la. Delicadamente junte as claras em neve.
Dica
A gelatina deverá ser dissolvida em 3 colheres (de sopa) de água
Obs:Opção de recheio de limão para as suas receitas de sobremesa.O limão dá o equilíbrio entre o doce e o azedo.

Quindão

INGREDIENTES

1 kg de açúcar
2 xícaras de água
2 colheres (chá) de baunilha
2 colheres (chá) de manteiga ou margarina
6 ovos inteiros
6 gemas
4 xícaras de coco fresco ralado

MODO DE PREPARO

 Aqueça o forno em temperatura média.Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com açúcar.Numa panela, coloque o açúcar e a água, leve ao fogo alto e, mexendo sempre, deixe ferver.Pare e mexer e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio brando.Tire do fogo e, sem mexer, acrescente a manteiga e a baunilha.Deixe esfriar.Acrescente os ovos e as gemas,um a um, misturando bem.Adicione o coco e misture.Despeje na forma e asse em banho-maria até que, ao enfiar um palito, este saia seco (cerca de 40 minutos).Espere esfriar, desenforme e sirva.

Creme de chocolate

INGREDIENTES

1 litro de leite
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
170 gramas de mistura para pudim de chocolate

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o creme de leite. Leve ao fogo e deixe ferver mexendo sempre. Deixe esfriar. Acrescente o creme de leite sem soro. Coloque em taças e decore como quiser. Pode servir quente ou frio. Pode decorar com raspas de chocolate, cereja ou morango.

Cuscuz de Tapioca

INGREDIENTES

• 800 ml de leite
• 200 ml de leite de coco
• 50 g de coco ralado
• 200 g de leite condensado
• 500g de farinha de tapioca
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher (rasa) de chá de sal
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MODO DE PREPARO

• Ferva o leite e depois misture o leite de coco. Reserve. Em uma travessa coloque a farinha de tapioca, o açúcar, metade do coco ralado e o sal.
• Em seguida, acrescente a mistura de leite e leite de coco e misture bem, depois junte o leite condensado e misture.
• Cubra a travessa com um pano e deixe a massa descansar para absorver o leite durante cerca de 1h, Depois cubra com o restante do coco ralado e leve à geladeira.
• Sirva gelado